Restaurant Lilium
In unserem Restaurant, das auf der Insel Lanzarote entstanden ist, feiern wir den Reichtum der kanarischen Küche. Wir arbeiten mit Gemüse und Früchten, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, mit Fisch und Meeresfrüchten aus unseren Küsten sowie mit lokalen und ausgewählten importierten Fleischsorten. Wir setzen auf regionale Zutaten, wie es naheliegend ist, ohne dabei einige Produkte zu vernachlässigen, die aufgrund ihres gastronomischen Wertes unser Angebot ergänzen und bereichern.
Tradition, die sich weiterentwickelt
Eine Art zu kochen mit „kanarischem Sinn“, bei der Tradition und Moderne aufeinandertreffen. Wir respektieren die klassischen Aromen, ohne darauf zu verzichten, weiterzugehen und in jedem Gericht den Charakter der Kanaren widerzuspiegeln – ein Ort, der uns mit seiner Vielfalt, seiner Natur und seinen Menschen inspiriert.
Restaurant Lilium
In unserem Restaurant, das auf der Insel Lanzarote entstanden ist, feiern wir den Reichtum der kanarischen Küche. Wir arbeiten mit Gemüse und Früchten, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, mit Fisch und Meeresfrüchten aus unseren Küsten sowie mit lokalen und ausgewählten importierten Fleischsorten. Wir setzen auf regionale Zutaten, wie es naheliegend ist, ohne dabei einige Produkte zu vernachlässigen, die aufgrund ihres gastronomischen Wertes unser Angebot ergänzen und bereichern.
Tradition, die sich weiterentwickelt
Eine Art zu kochen mit „kanarischem Sinn“, bei der Tradition und Moderne aufeinandertreffen. Wir respektieren die klassischen Aromen, ohne darauf zu verzichten, weiterzugehen und in jedem Gericht den Charakter der Kanaren widerzuspiegeln – ein Ort, der uns mit seiner Vielfalt, seiner Natur und seinen Menschen inspiriert.
Orlando und Sandra
Die Innovation der
kanarischen Küche
Orlando Ortega, geboren in Arrecife, ist eine Referenz der kanarischen Gastronomie dank seiner Leidenschaft für lokale Produkte und seiner innovativen Vision. Nach seiner Ausbildung in renommierten Restaurants wie El Bulli gründete er 2006 gemeinsam mit Sandra Guadalupe das Restaurant Lilium in der Marina Lanzarote, einen Ort, der Tradition und Innovation der kanarischen Küche mit hochwertigen lokalen Produkten verbindet.
Lilium bietet technisch einwandfreie Gerichte und neu interpretierte traditionelle Rezepte, wobei besonders das Degustationsmenü hervorsticht, das die authentischen Aromen der Kanarischen Inseln widerspiegelt. Unter der Leitung von Sandra Guadalupe im Service verbindet das Restaurant hochwertige Küche mit professionellem Service. Es wurde mit Auszeichnungen wie dem Travellers’ Choice geehrt und ist im Michelin-Guide sowie im Repsol-Guide vertreten, wodurch es sich als gastronomische Referenz auf Lanzarote etabliert.
Orlando und Sandra
Die Innovation der
kanarischen Küche
Orlando Ortega, geboren in Arrecife, ist eine Referenz der kanarischen Gastronomie dank seiner Leidenschaft für lokale Produkte und seiner innovativen Vision. Nach seiner Ausbildung in renommierten Restaurants wie El Bulli gründete er 2006 gemeinsam mit Sandra Guadalupe das Restaurant Lilium in der Marina Lanzarote, einen Ort, der Tradition und Innovation der kanarischen Küche mit hochwertigen lokalen Produkten verbindet.
Lilium bietet technisch einwandfreie Gerichte und neu interpretierte traditionelle Rezepte, wobei besonders das Degustationsmenü hervorsticht, das die authentischen Aromen der Kanarischen Inseln widerspiegelt. Unter der Leitung von Sandra Guadalupe im Service verbindet das Restaurant hochwertige Küche mit professionellem Service. Es wurde mit Auszeichnungen wie dem Travellers’ Choice geehrt und ist im Michelin-Guide sowie im Repsol-Guide vertreten, wodurch es sich als gastronomische Referenz auf Lanzarote etabliert.
Das Restaurant
Das Restaurant Lilium befindet sich im Yachthafen Marina Lanzarote in Arrecife und ist eine Referenz der modernen kanarischen Gastronomie. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2006 verbindet es traditionelle Rezepte der Kanarischen Inseln mit zeitgenössischen Techniken und hochwertigen lokalen Produkten und bietet so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Auf der Speisekarte finden sich emblematische Gerichte wie der Salat aus „Tomates Arrugados“ mit Ziegenfrischkäse und Sorbet aus der Kaktusfeige, der Linseneintopf aus Lanzarote oder das schwarze Spanferkel aus dem Ofen, sowie Desserts wie der dunkle Schokoladen-Coulant mit Gofio oder das klassische kanarische Quesillo.
Lilium: Geschmack und kanarische Tradition.
Das Restaurant bietet eine hochwertige Küche in einem eleganten und gemütlichen Ambiente, mit einem Speisesaal und einer Terrasse mit Blick auf den Yachthafen. Zudem ist es Teil des Programms Biosphere Committed und fördert Nachhaltigkeit durch die Unterstützung lokaler Produkte, Recycling, die Reduzierung von Plastik sowie den Einsatz erneuerbarer Energien
Das Restaurant
Das Restaurant Lilium befindet sich im Yachthafen Marina Lanzarote in Arrecife und ist eine Referenz der modernen kanarischen Gastronomie. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2006 verbindet es traditionelle Rezepte der Kanarischen Inseln mit zeitgenössischen Techniken und hochwertigen lokalen Produkten und bietet so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Auf der Speisekarte finden sich emblematische Gerichte wie der Salat aus „Tomates Arrugados“ mit Ziegenfrischkäse und Sorbet aus der Kaktusfeige, der Linseneintopf aus Lanzarote oder das schwarze Spanferkel aus dem Ofen, sowie Desserts wie der dunkle Schokoladen-Coulant mit Gofio oder das klassische kanarische Quesillo.
Lilium: Geschmack und kanarische Tradition
Das Restaurant bietet eine hochwertige Küche in einem eleganten und gemütlichen Ambiente, mit einem Speisesaal und einer Terrasse mit Blick auf den Yachthafen. Zudem ist es Teil des Programms Biosphere Committed und fördert Nachhaltigkeit durch die Unterstützung lokaler Produkte, Recycling, die Reduzierung von Plastik sowie den Einsatz erneuerbarer Energien
