Gastronomisches Angebot
Unsere „Bruno-Menüs“ und „Laura-Menüs“ erlauben keine Änderungen oder Anpassungen. Im Falle von Allergien, Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsbedürfnissen empfehlen wir die Wahl unseres À-la-carte-Menüs, da wir so das Erlebnis besser auf jeden Gast abstimmen können.
Menü Bruno.
10 Gänge
Bananenkrokette
Garnele · Lapa (Napfschnecke) · Fischsandwich
Runzelige Tomaten, Frischkäse und Kaktusblatt-Sorbet
Zwiebel, Meeres-Mojo aus Oliven
Geröstete Avocado, geräucherter Käse und Gemüsebrühe
Oktopus, gekochte Mojo-Sauce und „Papa Bonita“-Kartoffeln
Fang des Tages, Mangold, Gofio und Malvasía-Wein
Kaninchen in Salmorejo-Marinade, Süßkartoffel und Wacholder
Kanarisches schwarzes Spanferkel
Quesillo (kanarischer Karamellpudding)
Preis: 85€
Menü Laura
7 Gänge
Die Bananenkrokette
Fischsandwich
Zwiebel, Meeres-Mojo aus Oliven
Requesón, „Tomates Arrugados“ und Kaktusblatt-Sorbet
Oktopus in gekochtem Mojo
Fang des Tages, Gofio und Malvasía-Wein
Quesillo (kanarischer Karamellpudding)
Preis: 60€
À-la-carte-Menü
1 Vorspeise, 1 Hauptgericht und 1 Dessert nach Wahl für jeden Gast. Die mit ( * ) gekennzeichneten Gerichte werden mit einem Aufpreis von 10 € berechnet.
APERITIF
Bananenkrokette mit Minzmayonnaise
VORSPEISEN
Geräucherter Lachs aus Uga, Grapefruit und Blumenkohl
Requesón aus Ziegenmilch, „Tomates Arrugados“ und Kaktusblatt-Sorbet
Geröstete Avocado, Käse, geröstete Gemüsebrühe und Pasote
Oktopus in gekochtem Mojo
HAUPTGERICHTE
Fang des Tages, Gofio und Malvasía-Wein 
**Küstennudeln mit Carabineros aus Lanzarote 
Gereiftes Rinder-Entrecôte, Almogrote und geröstete Paprika
**Gebratenes Spanferkel
DESSERTS
Quesillo: Kanarische Flancreme, Erdnuss-Toffee, Palmhonig-Eis und Mimo 
Milch mit Gofio
Schokoladen-, Erdbeer- und Guavencreme
Preis: 60€ Die mit ( * ) gekennzeichneten Gerichte werden mit einem Aufpreis von 10 € berechnet.
EXTRAS
rotauswahl der ökologischen und handwerklichen Bäckerei Jesús Gabriel (La Vegueta) · 3,50 €
Im Ofen gebratener Carabinero aus Lanzarote · 26 € / 100 g (nach Gewicht)
Gereifter Schnittkäse DON NICOLÁS · 10 € p/p
Auswahl kanarischer Weine (4 Gläser) · 38 €
ALLE PREISE SIND IN EURO ANGEGEBEN UND INKLUSIVE STEUERN
Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 können aufgrund der Gegebenheiten bei Installation, Handhabung und Zubereitung in diesem Betrieb alle unsere Produkte Spuren von Allergenen enthalten – entweder direkt oder durch Kreuzkontamination.
Eine Allergenkarte steht Ihnen zur Verfügung.
