Restaurant Lilium
Dans notre restaurant, fondé sur l’île de Lanzarote, nous célébrons la richesse de la cuisine canarienne. Nous travaillons avec des légumes et des fruits cultivés sur des sols volcaniques, des poissons et fruits de mer de nos côtes, ainsi que des viandes locales et étrangères sélectionnées par nos soins. Nous privilégions naturellement les ingrédients de proximité, sans négliger pour autant certains produits qui, par leur valeur gastronomique, complètent et enrichissent notre proposition.
Une tradition en évolution
Une manière de cuisiner avec « L’Esprit Canarien », où le traditionnel s’unit au moderne. Nous respectons les saveurs d’antan, sans renoncer à aller plus loin en reflétant dans chaque plat le caractère des Canaries, un lieu qui nous inspire par sa diversité, sa nature et ses habitants.
Restaurante Lilium
Dans notre restaurant, fondé sur l’île de Lanzarote, nous célébrons la richesse de la cuisine canarienne. Nous travaillons avec des légumes et des fruits cultivés sur des sols volcaniques, des poissons et fruits de mer de nos côtes, ainsi que des viandes locales et étrangères sélectionnées par nos soins. Nous privilégions naturellement les ingrédients de proximité, sans négliger pour autant certains produits qui, par leur valeur gastronomique, complètent et enrichissent notre proposition.
Une tradition en évolution
Une manière de cuisiner avec « L’Esprit Canarien », où le traditionnel s’unit au moderne. Nous respectons les saveurs d’antan, sans renoncer à aller plus loin en reflétant dans chaque plat le caractère des Canaries, un lieu qui nous inspire par sa diversité, sa nature et ses habitants.
Orlando et Sandra
L’innovation de la
cuisine canarienne
Orlando Ortega, originaire d’Arrecife, est une référence de la gastronomie canarienne grâce à sa passion pour les produits locaux et sa vision innovante. Après s’être formé dans des restaurants renommés comme El Bulli, il a fondé en 2006, avec Sandra Guadalupe, le restaurant Lilium, désormais à Marina Lanzarote. Cet établissement combine tradition et innovation dans la cuisine canarienne avec des produits locaux de haute qualité.
Lilium propose des plats techniquement impeccables et des recettes traditionnelles réinterprétées, mettant en valeur les saveurs authentiques des Canaries dans ses menus dégustation. Avec Sandra Guadalupe à la tête de la salle, défendant une carte des vins très locale, le restaurant allie cuisine de haute qualité et service attentionné, ayant été récompensé par des prix tels que Travellers’ Choice, mentionné dans le Guide Michelin depuis 2012 et primé d’un Soleil Repsol du guide de référence en Espagne, se consolidant ainsi comme une référence gastronomique à Lanzarote.
Orlando et Sandra
L’innovation de la
cuisine canarienne
Orlando Ortega, originaire d’Arrecife, est une référence de la gastronomie canarienne grâce à sa passion pour les produits locaux et sa vision innovante. Après s’être formé dans des restaurants renommés comme El Bulli, il a fondé en 2006, avec Sandra Guadalupe, le restaurant Lilium, désormais à Marina Lanzarote. Cet établissement combine tradition et innovation dans la cuisine canarienne avec des produits locaux de haute qualité.
Lilium propose des plats techniquement impeccables et des recettes traditionnelles réinterprétées, mettant en valeur les saveurs authentiques des Canaries dans ses menus dégustation. Avec Sandra Guadalupe à la tête de la salle, défendant une carte des vins très locale, le restaurant allie cuisine de haute qualité et service attentionné, ayant été récompensé par des prix tels que Travellers’ Choice, mentionné dans le Guide Michelin depuis 2012 et primé d’un Soleil Repsol du guide de référence en Espagne, se consolidant ainsi comme une référence gastronomique à Lanzarote.
Le Restaurant
Situé dans le Port de plaisance de Marina Lanzarote, à Arrecife, le Restaurant Lilium est une référence de la gastronomie canarienne moderne. Depuis son ouverture en 2006, il fusionne les recettes traditionnelles des îles Canaries avec des techniques contemporaines et des produits locaux de haute qualité, offrant une expérience culinaire unique. Sa carte, en plus d’une vaste liste de vins locaux, comprend des plats emblématiques tels que les Croquettes de banane, la Salade de tomates flétries avec Requesón et sorbet de figue de Barbarie, la Potée de lentilles de Lanzarote, le Cochon noir canarien rôti, sans oublier les desserts tels que le coulant au chocolat noir au gofio ou le classique « quesillo » des Canaries.
Lilium : saveur et tradition canarienne
Le restaurant propose une cuisine de haute qualité dans un cadre élégant et accueillant, avec un salon et une terrasse offrant une vue sur le port de plaisance. De plus, il fait partie du programme Biosphere Committed, promouvant la durabilité par le soutien aux produits locaux, le recyclage, la réduction des plastiques et l’utilisation d’énergies renouvelables.
Le Restaurant
Situé dans le Port de plaisance de Marina Lanzarote, à Arrecife, le Restaurant Lilium est une référence de la gastronomie canarienne moderne. Depuis son ouverture en 2006, il fusionne les recettes traditionnelles des îles Canaries avec des techniques contemporaines et des produits locaux de haute qualité, offrant une expérience culinaire unique. Sa carte, en plus d’une vaste liste de vins locaux, comprend des plats emblématiques tels que les Croquettes de banane, la Salade de tomates flétries avec Requesón et sorbet de figue de Barbarie, la Potée de lentilles de Lanzarote, le Cochon noir canarien rôti, sans oublier les desserts tels que le coulant au chocolat noir au gofio ou le classique « quesillo » des Canaries.
Lilium : saveur et tradition canarienne
Le restaurant propose une cuisine de haute qualité dans un cadre élégant et accueillant, avec un salon et une terrasse offrant une vue sur le port de plaisance. De plus, il fait partie du programme Biosphere Committed, promouvant la durabilité par le soutien aux produits locaux, le recyclage, la réduction des plastiques et l’utilisation d’énergies renouvelables.
