Situato nella Marina Lanzarote, ad Arrecife, il ristorante Lilium è un punto di riferimento della gastronomia canaria moderna. Dal 2006 combina ricette tradizionali con tecniche contemporanee e prodotti locali di alta qualità, dando vita a una proposta culinaria unica. Nel suo menù spiccano piatti come l’insalata di pomodori rugosi con requesón e sorbetto di fico d’India, il potaje di lenticchie di Lanzarote o il maialino nero arrosto, insieme a dessert come il coulant al cioccolato con gofio o il classico quesillo canario.